le samedi 25 Juin, nous avons confectionné une succulente mousse au chocolat à l’accueil jeunes de Montbazon. En voici la recette, et en images…
Tout d’abord, les ingédients necessaires:
– 250 g de chocolat noir (au minimum 70% de cacao)
– 10 cl de crème fraiche épaisse
-4 oeufs
1/ Casser la tablette de chocolat et la faire fondre avec un peu d’eau (dans une casserole ou au micro-onde)
2/ Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème fraiche et mélanger
3/ Séparer les blancs des jaunes d’oeufs
4/ Incorporer les jaunes au mélange chocolat+ crème fraiche
5/ Monter les blancs en neige
6/Mélanger DELICATEMENT les blancs d’oeuf au mélange chocolat+crème fraiche+ jaunes d’oeuf
7/Placer la mousse obtenue dans des ramequins et la mettre au réfrigérateur pendant quelques heures
et voilà le résultat, bonne dégustation!!
